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Prestigiosos cocineros alicantinos como Kiko Moya o Evarist Miralles se han dado cita esta mañana en el Palacio Provincial para reflexionar sobre las interesantes posibilidades culinarias y cualidades gastronómicas del arroz bombón, una variedad autóctona del Parque Natural Marjal de Pego-Oliva recuperada recientemente gracias al respaldo de la Diputación de Alicante.

Comienza un nuevo año hidrológico con muchas más sombras que luces en el horizonte. El panorama no puede ser más desolador para los regantes y agricultores del sureste español, que hemos visto como la inoperancia, la desidia política y la falta de gestión hídrica nos ha dejado con un trasvase herido de muerte, un plan hidrológico nacional metido en un cajón y han condenado al sistema agroalimentario más potente de España, el del sureste, que riega ciento treinta y tres mil hectáreas y da trabajo a más de ochenta mil personas, a la merced absoluta de la climatología para subsistir.