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viernes, 1 julio 2022

Pan de oro, trufa y azafrán de La Mancha en el turrón ‘más caro del mundo’

Estos exclusivos turrones nacen coincidiendo con la ambiciosa iniciativa del Consejo Regulador IGP Jijona Turrón de Alicante

Con pan de oro, trufa blanca italiana, grano del café indonesio Kopi Luwak y azafrán de La Mancha, turrones ‘1880’ elabora unas exclusivas tabletas de Jijona y Alicante que hacen honor al conocido eslogan publicitario de ser el más caro del mundo, a 250 euros la pastilla de medio kilo.

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No podía ser otro que el popular turrón fundado en 1725 por Bautista Sirvent, que cumple once generaciones de empresarios y que desde hace décadas publicita este dulce típico de la Navidad a base de almendra alicantina y miel de azahar como «el más caro del mundo».

La directora de Marketing, Beatriz Sirvent, ha explicado a EFE que con motivo de la primera celebración del día mundial del turrón, el 7 de noviembre de 2021, ‘1880’ decidió sacar una selecta colección bajo pedido formada por tres variedades en pastillas de 500 gramos a 250 euros la unidad.

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En una edición limitada que se vende en la nueva tienda ‘Casa 1880’ del numero 9 de la calle Mayor de Madrid, una de estas tres prohibitivas variedades es un turrón de Alicante (duro) con pan de oro y trufa blanca de Alba, que se cultiva en el Piamonte italiano y que en términos económicos vale más que el diamante por su altísimo valor culinario.

Sirvent ha asegurado que el sabor intenso de esta trufa hace un maridaje «perfecto» con la almendra entera de Alicante, a lo que se suma el pan de oro que, elaborado artesanalmente en una fina lámina que se deshace en la boca, aporta «un lujo estético a modo de mármol dorado».

El segundo tipo de este turrón más caro del mundo es de Jijona (blando) y cuenta con el ingrediente estrella del grano del café indonesio de Kopi Luwak, considerado el más selecto del planeta.

Recogido después de que un pequeño mamífero, la civeta (parecido a una comadreja), lo haya ingerido y expulsado entre sus heces, este café es una joya gastronómica porque adquiere una «acidez equilibrada» y toma un sabor más intenso que el convencional.

Se marida con la cremosidad del turrón blando de Jijona y se espolvorea por encima de la tableta para potenciar el sabor del café.

La tercera y última variedad del turrón más caro del mundo contiene el cotizadísimo azafrán de La Mancha, con Denominación de Origen Protegida y que aporta un toque sensual gracias a su alto poder colorante y su potente y exótico aroma, ha relatado Sirvent.

Estos exclusivos turrones nacen coincidiendo con la ambiciosa iniciativa del Consejo Regulador IGP Jijona Turrón de Alicante y el ayuntamiento jijonenco para que la ONU declare 7 de noviembre ‘día mundial del turrón’, en reconocimiento a un producto con más de cinco siglos de historia que se consume en más de medio centenar de países y muy ligado a la denominada alimentación saludable.

Estas nuevas pastillas de 250 euros se venden en la tienda de la calle Mayor de Madrid y ya se han recibido los primeros pedidos por parte de clientes nacionales y alguno del extranjero.

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