Santa Pola llevará su tradición marinera a Alicante Gastronómica 2026 con el Peix de Santa Pola como principal protagonista. El municipio participará del 2 al 5 de octubre en la Institución Ferial Alicantina (IFA), junto a la Cofradía de Pescadores y el sector hostelero local.
La representación gastronómica recaerá este año en el Restaurante Paco Baile, elegido mediante sorteo. La propuesta pondrá el foco en los pescados y mariscos desembarcados diariamente en el puerto santapolero, además de los arroces y otros productos mediterráneos que forman parte de la cocina tradicional de la localidad.
Uno de los principales atractivos serán los dos showcookings que ofrecerá el chef Tiel Baile en el espacio Saborea Costa Blanca. El primero tendrá lugar el sábado 3 a las 12.00 horas. Preparará arroz con verdura y sepia con Peix de Santa Pola, acompañado de carpaccio de quisquilla de Marufina.
El segundo showcooking se celebrará el domingo 4 a las 13.30 horas. En esta ocasión, Tiel Baile elaborará una fideuà marinera con Peix de Santa Pola y carpaccio de quisquilla de Marufina, una propuesta centrada en los sabores marineros y el producto de proximidad.
La feria abrirá sus puertas durante cuatro jornadas, con diferentes horarios según los pabellones. El acceso será gratuito, aunque los visitantes deberán adquirir una pulsera inteligente de seguridad por 2 euros. La recaudación se destinará íntegramente a Alicante Gastronómica Solidaria para elaborar menús solidarios en la provincia. La misma pulsera servirá como medio de pago dentro del recinto.
