Los valencianos y valencianas tienen claras sus preferencias para Navidad: las gambas, los langostinos y las cigalas son los grandes protagonistas de estas fiestas, con un 27%, seguido del jamón (23%), los quesos (19%) y el cordero o cabrito (14%), según el Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI 2021.
Este estudio cuantitativo, realizado a una muestra de 1.500 consumidores, muestra también como la Comunidad Valenciana destaca por encima del resto en consumo de turrones (18%), 5 puntos más que la media española.
El pescado y el marisco, los productos más consumidos por los españoles
A nivel nacional, el pescado y el marisco serán los grandes protagonistas de las fiestas. De hecho, serán los productos más consumidos por el 71% de las familias españolas, seguido de la carne (58%), el jamón y los dulces (ambos con un 47%), los turrones (46%), el vino (36%) y el queso (30%).
Por edades, el pescado y el marisco se mantienen como los más consumidos por todos los grupos, excepto entre los jóvenes de entre 18 y 34 años, que se decantan por la carne. Por su parte, el vino y los turrones, destacan entre el grupo de más de 65 años como productos más consumidos.
Las familias españolas aumentarán el presupuesto destinado a la compra de pescado y marisco. En concreto, esta partida es la más importante para el 52% de las familias españolas, 7 puntos más que en el año anterior.
En segundo lugar y a mucha distancia la carne (24%) y muy lejos, otras categorías como los dulces, la charcutería y el vino, con un 4-5%. Por su parte, los quesos, frutas y verduras, aperitivos y snacks o los productos preparados, se quedan solo con el 2% del gasto. Por edades se observa que, cuanto mayor es el anfitrión, más gasta en pescado y marisco, superando el 60% a partir de los 50 años.
Cambios de hábitos: Navidades con menos dulces y carnes
Cada vez más son los consumidores que deciden cuidar su alimentación en Navidad. En concreto, el 21% de los españoles y españolas tiene intención de reducir el consumo de determinados productos como los dulces, con un 39%, los turrones y la carne, ambos con un 31% de consumidores que reducirán su consumo durante las fiestas.
Los motivos detrás de este cambio de hábitos son principalmente la salud (54%), la falta de presupuesto (35%) y la necesidad de controlar el peso (32%).
Los valencianos, los que menos tiempo pasarán en la cocina
A pesar de que estas navidades los españoles y españolas, en general, pasarán menos tiempo entre fogones, concretamente una media de 159 minutos – 6 minutos menos que en 2020 y 13 menos que hace dos años-, los valencianos serán la región de España que menos tiempo dedicarán a la cocina, con una media de 137 minutos.
