La Asociación de Paralíticos Cerebrales de Alicante (APCA) se ha proclamado vencedora del concurso de cocina Lápiz y Cuchara 2026, organizado por el Centro de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante (Cerca). Su equipo, ‘Parakitchen’, conquistó al jurado con un menú saludable compuesto por una ensaladilla alicantina, una costra de salmón sobre crema nórdica con espárragos verdes y un postre de caprichos.
La entrega de premios se celebró en las instalaciones del Cerca, ubicadas en los bajos del Mercado, con la participación de la concejala de Comercio, Lidia López. El segundo premio fue para el equipo ‘Fogones’, del Centro San Rafael, mientras que la asociación de Asperger Aspali obtuvo el tercer puesto con su equipo ‘Pikotea’.
Un certamen que promueve la alimentación saludable
Lidia López destacó “el gran nivel de los platos y la calidad de los menús”, además de agradecer “la participación y motivación de las asociaciones y entidades que se vuelcan en Alicante para formar parte de este proyecto que pretende fomentar la alimentación saludable, generar hábitos de consumo responsables y promocionar los productos de nuestra tierra, y felicitó a todas las entidades”.
En la final participaron siete equipos. El jurado valoró aspectos como el uso de ingredientes saludables, el equilibrio nutricional del menú, la explicación de las recetas, la presentación y la creatividad. Entre sus integrantes figuraban cocineros de restaurantes de Alicante, especialistas en nutrición, salud y deporte, estudiantes del Grado de Nutrición de la Universidad de Alicante, representantes de Mercalicante, de Amas de Casa y del área municipal del Cerca.
Un concurso consolidado entre las asociaciones de Alicante
El Ayuntamiento mantiene su compromiso con este certamen, que se celebra cada año desde la creación del Cerca y reúne a asociaciones y colectivos de la ciudad para fomentar una alimentación equilibrada y un consumo responsable.
La edil subrayó: “Estamos muy satisfechos con el éxito de este programa que cada año tiene mayor participación y logra enseñar a muchas personas a comer mejor, a cocinar comprando productos de kilómetro cero frescos de nuestros Mercados municipales y a su vez conseguimos fomentar una mayor participación entre los colectivos vecinales y el asociacionismo de la ciudad”.
