Alicante volverá a convertir su gastronomía en uno de sus principales escaparates turísticos durante la octava edición de Alicante Gastronómica, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en IFA. El Ayuntamiento contará con un espacio propio en el recinto ferial y ha preparado más de 40 actividades, entre showcookings, talleres, catas y degustaciones abiertas al público.
La programación dará especial protagonismo a los arroces alicantinos, junto a productos tradicionales, vinos, salazones, repostería y cocina contemporánea. Restaurantes, chefs y establecimientos de la ciudad participarán en las diferentes jornadas con el objetivo de mostrar la diversidad de la oferta gastronómica local.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado que la feria permite «dar a conocer el talento y excelencia de nuestra gastronomía y potenciar la imagen internacional de Alicante». La edil también ha recordado que la pasada edición alcanzó el lleno durante sus jornadas y recibió más de 5.500 visitas en el espacio municipal.
Alicante Gastronómica llega este año con una presencia destacada de profesionales reconocidos. La organización cifra en 130 las estrellas Michelin y soles Repsol representados y señala que las actividades, concursos y clases magistrales aumentarán un 60 % respecto a la edición anterior.
Los arroces vuelven a ser protagonistas
El arroz ocupará buena parte de la programación municipal. El restaurante Beaton Brut elaborará un arroz negro de sepionets y velo de papada ibérica, mientras que Moncho Riquelme, de Casa Riquelme, protagonizará otro de los talleres incluidos en el programa.
El sábado llegará la propuesta de Barrazero Bistro, con un arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada. La Muralla preparará, por su parte, un arroz de sepia, almejas y ajos tiernos.
Entre las propuestas previstas figura también la del chef Ginés Lorente, del Hotel Meliá Alicante, con un arroz albufera de atún rojo, raya, gamba roja y alioli de ñora. Terreta Gourmet Castaños llevará a la feria un arroz de atún, gambitas y ajetes confitados acompañado de salmorreta de kimchi y emulsión de tinta de calamar.
La programación permitirá probar además la considerada mejor croqueta de Alicante de 2026, elaborada por Brasad’or, así como horchata con coca de almendra del Kiosco Peret, coca de mollitas de Hermanos Guardiola y coca amb tonyina de Santa Bar.
La oferta se completa con propuestas como la arepa Reina Pepeada y la bebida tradicional venezolana ‘papelón con limón’ del restaurante Sabolé, además de la tapa de vermú y anchoas de Insensato. Mercalicante también participará en las actividades organizadas en el espacio municipal.
El restaurante que resulte ganador del campeonato popular Alasbravas tendrá igualmente presencia en la feria. El establecimiento elegido por votación popular participará en un showcooking para mostrar al público cómo prepara sus bravas.
Talleres infantiles, vinos, cócteles y cocina alicantina
La programación comenzará el viernes 2 de octubre con actividades infantiles organizadas junto al Centro de Recursos de Consumo (CERCA) bajo el lema ‘El mágico mundo de los alimentos’. La iniciativa pretende acercar a los más pequeños hábitos relacionados con una alimentación saludable.
Ese mismo día, el Hotel Hospes Amérigo preparará una fideuá de manitas y secreto ibérico con espárragos de Villena. El chef Dani Frías, de Santa Bar, mostrará su reinterpretación de la coca amb tonyina y elaborará también una tortilla de patatas de San Juan con extra de yema y jamón.
La jornada incluirá propuestas de Vermut Terreta y Patatas El Valle, una cata de vinos de Alicante DOP, un taller de cocina con amas de casa y CERCA y una clase magistral dedicada al chocolate con Marcos Tonda.
El sábado 3 de octubre comenzará con dos talleres infantiles de especias organizados por Carmencita. El cocinero Nanín Pérez, del restaurante Plëgat, preparará un gazpacho verde de piparra ahumada, caballa a la llama y uva escalivada, además de calamar de bahía en shiokoji y curry negro.
También habrá catas y clases magistrales dedicadas a los cócteles, vinos de Bodegas Bocopa y Alicante DOP, salazones del Mediterráneo y la elaboración de coca de mollitas. Sylvarum Cocktail Bar participará con la propuesta ‘Un paseo por Alicante’.
El domingo 4 tendrá lugar el showcooking de Brasad’or con su croqueta premiada, además de una demostración del chef Ernesto Frutos, de Alma Cocina Viajera. La jornada contará igualmente con actividades infantiles, catas de vino, degustaciones y talleres impulsados por Facpyme y Mercalicante.
El programa se cerrará el lunes 5 con una presentación de la Asociación de Turismo y Cruceros y una cata de aceite de oliva virgen extra Señoríos de Relleu. También participarán Insensato, Sabolé y el restaurante Cheos con diferentes demostraciones culinarias.
La feria llega en un momento de especial proyección para la gastronomía alicantina. El maître Casto Copete, del restaurante Nou Manolín, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala, mientras que el restaurante Dársena ha sido distinguido con el Premio Alimentos de España a la Restauración 2026.
