La empresa Carmencita, con sede en Novelda, ha asegurado que dispone de existencias suficientes de azafrán para cubrir la demanda durante al menos seis meses, lo que le permite afrontar con tranquilidad las tensiones geopolíticas en Irán, principal origen de gran parte de su suministro.
Fuentes de la compañía han explicado que la firma vende alrededor de tres toneladas de azafrán al año, tanto en hebra como molido, y que la mayor parte de este volumen se destina al mercado nacional, aunque una parte también se exporta a otros países.
Desde la empresa señalan que, ante la posibilidad de dificultades en el suministro internacional, han reforzado su planificación logística y cuentan con stock suficiente hasta septiembre de 2026, momento en el que estará próxima la siguiente cosecha, que habitualmente se produce entre finales de octubre y noviembre.
Plan alternativo de suministro
Además de estas reservas, la compañía mantiene vías alternativas de aprovisionamiento para garantizar la continuidad del producto. Parte de la producción de azafrán se localiza en zonas cercanas a Afganistán, lo que permitiría canalizar el producto a través de este país si fuera necesario.
Según explican desde la firma, esta posibilidad forma parte de su estrategia de seguridad en el suministro, por lo que en el momento actual no consideran que la situación sea preocupante.
En cualquier caso, el volumen de azafrán representa una proporción muy pequeña dentro de la actividad total de la compañía. Carmencita trabaja cada año con más de 6.000 toneladas de especias y hierbas, lo que convierte al azafrán en un producto minoritario dentro del conjunto de su catálogo.
Aun así, desde la empresa subrayan que el azafrán mantiene un valor simbólico e histórico para la marca, ya que fue el producto con el que comenzó la actividad de la compañía hace un siglo. Por este motivo, explican que continúan tratándolo con especial cuidado y procuran garantizar siempre su disponibilidad.
La mayor fábrica de especias de España
La compañía ha estrenado recientemente una nueva fábrica en Novelda, considerada la mayor planta de especias de España y una de las más modernas de Europa. En estas instalaciones, que cuentan con unos 27.000 metros cuadrados, se llevan a cabo los procesos de recepción, limpieza, molienda y mezcla de las distintas especias.
El crecimiento de la empresa en los últimos años ha impulsado además nuevos proyectos de ampliación. Carmencita está construyendo una nave adicional de unos 10.000 metros cuadrados y ha alquilado otro almacén logístico de 10.000 metros cuadrados en el parque empresarial de Elche, con el objetivo de reforzar su capacidad operativa.
La marca se mantiene como una de las firmas de especias más reconocidas de España y actualmente tiene presencia comercial en más de 70 países, manteniendo su base industrial y exportadora en Novelda, una localidad históricamente vinculada al comercio de especias.
