Tras haber congregado en la pasada edición a más de 65.000 asistentes, Alicante Gastronómica regresa en su quinta puesta en escena a Fira Alacant con el respaldo de una amplia representación de firmas, entre las que destacan el aval de 60 estrellas Michelín y más de 100 soles Repsol. La cita será entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.
Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica, Carlos Mazón, presidente de la Diputación de Alicante en funciones y Francesc Colomer, secretario autonómico de Turismo también en funciones, han presentado en Casa Mediterráneo este lunes 10 de julio las novedades de la que será la quinta edición de esta feria gastronómica.
«60 estrellas Michelin, más de 100 soles Repsol y más de 250 expositores estarán en la que es la mayor feria de exposición de España» ha destacado el todavía presidente de la Diputación sobre Alicante Gastronómica 2023 ‘Alma Mediterránea’. Un evento organizado conjuntamente por la Diputación de Alicante, el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, la Cámara de Comercio, la Institución Ferial Alicantina y Turisme Comunitat Valenciana
La presidenta de Alicante Gastronómica ha definido la feria como «la gran fiesta de la gastronomía» y ha aprovechado para mencionar algunas de las novedades de este año. «Queremos regalar experiencias, aprender de los grandes» y por eso la feria este año estrena ‘los Talleres Tú a Tú’, un formato en el que se ofrecerán masterclass de un máximo de 40 personas en las que chefs de reconocido prestigio compartirán en trucos y platos con los asistentes.
Además, las instalaciones de Fira Alacant acogerán de nuevo el campeonato de tortilla de patatas, la 16ª edición, que contará con un jurado de expertos como el crítico gastronómico Rafael García Santos, o los chefs Quique Dacosta, Carme Ruscalleda o Paco Torreblanca. De la misma manera, se celebrará la primera edición del ‘concurso profesional de tortilla de patatas’ y demás certámenes entre los que Amor ha destacado el de salazón, steak tartar, tartar de atún o el popular concursos del mejor arroz del Mediterráneo.
Horarios ampliados y más actividades
La edición de 2023 incrementará el número de ponencias, showcooking, catas, talleres y degustaciones con respecto a sesiones anteriores. Dispondrá de amplios horarios hasta la madrugada, durante el fin de semana, y, del mismo modo que en 2022, incorporará pulseras de seguridad inteligentes para entrar en la feria, cuyo euro de coste se destinará al proyecto Alicante Gastronómica Solidaria. Participarán, asimismo 16 Escuelas de Formación e Institutos de Formación Profesional de Alicante, Valencia, Murcia y Burgos.
El II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas, el Campeonato de España de este tradicional plato, así como concursos como el de la Mejor Tapa con Salazón, el Mejor Arroz o el Vino del Mediterráneo tendrán como escenario este certamen, donde también tendrá cabida el concurso de dátil de Elche, el de monas y toñas, las alcachofas de la Vega Baja, el caldo con pelotas o turrón de Xixona.
Reputados cocineros y profesionales del mundo de la gastronomía de la provincia, empresarios culinarios, así como diputados provinciales han asistido también a esta presentación, entre ellos el crítico gastronómico, Rafael García Santos.
Gema Amor ha enfatizado que han sido cinco años de trayectoria “con paso firme, fuerza y solidez para posicionar y relanzar al sector y a nuestros profesionales, siempre con mucho orgullo y sin complejos de ningún tipo, sabiendo dónde vamos y a quiénes nos dirigimos”.
Por su parte, Carlos Mazón ha agradecido el esfuerzo coordinado sumatorio de los profesionales “que han sido capaces de aglutinar lo mejor de nuestra gastronomía para convertirla en protagonista de nuestro turismo, de nuestra marca y de nuestras señas de identidad, que pasan por la excelencia por la creación de puestos de trabajo y riqueza”.
