El catedrático de Microbiología de la Universidad de Alicante (UA) Francis Mojica ha sido distinguido con uno de los FoodTech Awards al Mérito Científico durante la feria Alimentaria FoodTech 2026, que se celebra esta semana en Barcelona, por sus investigaciones pioneras sobre las secuencias genéticas CRISPR.
Reconocimiento a una investigación clave
Mojica, referente internacional por el descubrimiento de las secuencias genéticas CRISPR y por identificarlas como un sistema de defensa natural de bacterias y arqueas frente a los virus, ha recogido el galardón en la categoría de proyecto científico.
Según ha explicado la UA en un comunicado, el acto de entrega ha tenido lugar este domingo, 6 de octubre, en el marco de Alimentaria FoodTech, salón dedicado a la innovación, la tecnología y los ingredientes para la industria alimentaria.
El Comité Científico de Alimentaria FoodTech ha subrayado que las investigaciones de Mojica han sentado las bases de una de las herramientas de edición genética más revolucionarias de la historia reciente.
Ha destacado que esta tecnología tiene aplicaciones de enorme impacto en ámbitos como la salud, con el desarrollo de terapias avanzadas, la biotecnología y la alimentación, lo que refuerza la relevancia práctica de un hallazgo nacido en la UA.
Ocho proyectos empresariales distinguidos
Además del reconocimiento a Mojica, los galardones de Alimentaria FoodTech 2026 han distinguido ocho proyectos empresariales por su contribución a la competitividad y al desarrollo del sector de la alimentación y las bebidas.
La organización ha resaltado que estas iniciativas apuestan por soluciones innovadoras en maquinaria, procesos, ingredientes y tecnologías, elementos que resultan clave para que la industria alimentaria pueda afrontar los retos actuales y mejorar su eficiencia.
Dentro de los premios al Mérito Científico, los académicos Buenaventura Guamis, catedrático de la Universitat Autònoma de Barcelona, y Francis Mojica, catedrático de la UA, han recibido los primeros reconocimientos en esta nueva doble categoría, que distingue tanto la trayectoria como el proyecto científico.
Los FoodTech Awards se han entregado en el marco de Alimentaria FoodTech, una feria especializada que presenta las últimas innovaciones en maquinaria, procesos, ingredientes y soluciones tecnológicas para la industria de la alimentación y las bebidas.
Según la organización, el evento se ha consolidado como uno de los principales encuentros europeos dedicados a la innovación en el sector alimentario, al reunir a empresas, centros de investigación y profesionales para compartir avances y tendencias.
