El Ayuntamiento de Villajoyosa presenta este viernes 24 de abril, a las 19.00 horas, en el Salón Don Pedro de La Barbera el libro La Vila Gastronòmica. Cuina i amor al poble dels colors, una obra de la periodista y divulgadora gastronómica Ángeles Ruiz García con poemas de Carlos Llorca Baus. La publicación cobra especial relevancia al coincidir con el 25 aniversario de la marca La Vila Gastronómica, uno de los sellos con los que el municipio ha impulsado su proyección culinaria y turística.
El volumen propone un recorrido por la identidad gastronómica de Villajoyosa desde una mirada sensorial y documental. El libro pone el foco en la tradición marinera de la localidad, su relación histórica con el mar y el papel que ha desempeñado la industria chocolatera en la configuración de una cocina propia.
La autora desarrolla actualmente su labor profesional en el Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia y coordina la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante, desde donde impulsa proyectos de investigación, formación y divulgación vinculados al patrimonio gastronómico mediterráneo.
La obra incorpora además un homenaje a Carlos Llorca Baus, figura destacada en el impulso de La Vila Gastronómica, mediante una selección de poemas que amplía la dimensión cultural del libro y refuerza su vínculo con la memoria local.
En el acto de presentación participarán el catedrático de la Universidad de Alicante Josep Bernabeu-Mestre, el alcalde de Villajoyosa , Marcos Zaragoza, la presidenta de la Asociación Provincial de Periodistas y Escritores de Turismo (APPA), Rosalía Mayor, y la propia autora. La cita incluirá también una actuación musical y la lectura de varios fragmentos poéticos.
La publicación ha sido editada con el apoyo del Ayuntamiento de Villajoyosa y Turisme Comunitat Valenciana. Se suma así a otras iniciativas gastronómicas que durante más de dos décadas han contribuido a dinamizar el turismo y la economía local, entre ellas la Mostra de Cuina Marinera, Xocolatíssima, G de Tapas y el Concurs de Pebrereta.
Con esta obra, Villajoyosa refuerza el valor de la gastronomía como elemento de identidad cultural y de desarrollo territorial, en sintonía con la labor de estudio y transferencia que impulsa la Universidad de Alicante en este ámbito.
