La provincia de Alicante vuelve a tener un papel destacado en Salón Gourmets 2026, la gran feria internacional de la alimentación de calidad que se celebra del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid. En la inauguración del certamen, el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Miguel Barrachina, ha puesto en valor la amplia representación autonómica y ha afirmado que esta presencia refleja “la excelente salud del sector alimentario valenciano y la excepcional calidad de nuestros productos, que queda sobradamente demostrada especialmente en eventos como este”.
El responsable autonómico ha remarcado también “la apuesta decidida del Consell por apoyar la internacionalización y el crecimiento del negocio de nuestras empresas a través de la participación en ferias agroalimentarias, una iniciativa que está colaborando en la evolución sostenible de uno de los grandes motores económicos de la Comunitat Valenciana”.
La Comunitat Valenciana participa en esta 39 edición del certamen con 104 empresas, de las que 68 forman parte del estand institucional y otras 36 acuden de manera individual. La feria reúne a más de 2.000 expositores y más de 50.000 productos selectos de todo el mundo, y también contará con presencia valenciana en el túnel del vino, donde participará una decena de bodegas.
Alicante gana visibilidad con su despensa y su promoción turística
Tras la buena acogida de la pasada edición, la Conselleria vuelve a instalar un estand de 610 metros cuadrados para acoger a empresas, asociaciones y cooperativas de distintos sectores. Entre las entidades presentes figura la asociación de empresas delicatessen de Alicante, Essentia Gourmet, junto al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz DO Valencia y Proava.
Dentro de la oferta valenciana tendrán un peso relevante algunos productos muy ligados a Alicante, como el Turrón de Jijona y Alicante y los vinos de la DO Alicante, que compartirán protagonismo con otras figuras de calidad diferenciada como el Arroz DO Valencia, los vinos de Valencia y Utiel-Requena o los productos ecológicos.
El escaparate autonómico incluirá además especias, mieles, trufa, aceitunas, aceites de oliva virgen extra, quesos, licores, salsas, aliños, snacks, productos del mar, ahumados, conservas, helados, mermeladas y dulces. Las empresas presentes en el estand institucional y las que participan por libre han recibido la visita de Barrachina, que ha querido trasladar su apoyo al conjunto del sector agroalimentario valenciano.
Arroces alicantinos y degustaciones en el espacio gastronómico
El estand de la Comunitat Valenciana contará de nuevo con un área de showcooking en la que los cocineros de los Centros de Turismo de Dénia y Gandía prepararán arroces, fideuàs y otros platos típicos valencianos durante las cuatro jornadas del certamen.
En ese programa culinario tendrá un papel específico el Patronato de Turismo de Alicante, que ofrecerá degustaciones de arroces alicantinos y otras tapas elaboradas por un cocinero destacado de la provincia. Junto a esta propuesta, también habrá dos exhibiciones de los chefs castellonenses Raúl Resino y Miguel Barrera, ambos con Estrella Michelin.
Las empresas participantes realizarán además catas de vinos y aceites y degustaciones de sus productos. La organización prevé superar las cifras del pasado año, con más de 110.000 visitantes y más de 15.000 compradores extranjeros, así como un volumen de negocio esperado por encima de los 250 millones de euros.
Además de los espacios dedicados al vino y al queso, el programa incluye la Innovation Area y la Organic Exhibition Area, concebidas para mostrar las principales novedades del año en innovación alimentaria y en producción sostenible y ecológica.
