La Comunitat Valenciana participa en Madrid Fusión 2026 como destino gastronómico mediterráneo con un estand que da soporte a más de 250 coexpositores entre empresas, municipios y marcas turísticas, dentro de la 24ª edición del congreso Madrid Fusión Alimentos de España.
Turisme Comunitat Valenciana mantiene su presencia en el certamen con un espacio de 100 metros cuadrados que muestra, bajo la marca L’Exquisit Mediterrani, la oferta gastronómica y de innovación culinaria del territorio. La agenda prevista incluye 45 presentaciones en la zona de showcooking, además de acciones asociadas a producto, restauración y turismo gastronómico.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha visitado el estand de Turisme Comunitat Valenciana en Madrid Fusión 2026. La nota también indica que el próximo miércoles está prevista la asistencia de la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano.
Un escaparate de producto y restauración bajo L’Exquisit Mediterrani
La promoción se desarrolla a través de L’Exquisit Mediterrani, con propuestas centradas en la cocina mediterránea, la oferta de restauración del destino y los productos autóctonos. El estand agrupa presentaciones, catas y degustaciones con participación de restaurantes, productores agroalimentarios y empresas vinculadas a la gastronomía y al turismo gastronómico, además de productos con Denominación de Origen y la Red de Centros de Turismo.
La nota enmarca esta presencia en el objetivo de reforzar el posicionamiento de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico vinculado al territorio y a los rasgos identitarios de su cocina mediterránea.
Tapas, enoturismo y representación en concursos
El martes 27 de enero el vino adquiere protagonismo con la participación de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana, con un programa de experiencias en torno al vino.
En paralelo, la nota señala que “nuestras tapas estarán presente a través de Conhostur y el convenio de marketing de Turisme Comunitat Valenciana” en el Campeonato oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, donde compiten 34 establecimientos por la Mejor Tapa/Pintxo. La Comunitat Valenciana está representada por Pelayo Gastro Trinquet (València), Restaurante Malaspina (Benidorm-Alicante) y Restaurante Can Ros (Burriana-Castellón).
Madrid Fusión 2026 reúne además a 17 promesas de la cocina española que optan al premio Cocinero Revelación – Gran Premio Balfegó, que se entrega el 28 de enero. Entre los candidatos vinculados a la Comunitat Valenciana figuran Rubén Suárez y Aarón Berenguer, del restaurante Orma (Alicante), y Kiko Rocher y Loli Sambal, del restaurante Terra (Cullera, Valencia).
La nota subraya que la gastronomía se consolida como un producto turístico transversal, capaz de complementar el conjunto de experiencias que ofrece la Comunitat Valenciana a sus visitantes.
