La chef del restaurante El Xato (La Nucía), Cristina Figueira, que cuenta con 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol y Premio Nacional de Hostelería 2023, ha inaugurado oficialmente la campaña de la alcachofa en la Vega Baja del Segura.
Este acto simbólico, en el que se corta la primera alcachofa de la temporada, ha tenido lugar en el municipio de Formentera del Segura con la presencia de numerosos representantes institucionales y del tejido socioeconómico de la comarca. Al inicio del acto institucional se ha guardado un minuto de silencio en memoria de las personas fallecidas por la DANA y en apoyo a los valencianos.
Durante su intervención, el presidente de la marca de la alcachofa de la Vega Baja del Segura, Antonio Ángel Hurtado, ha señalado que “la campaña se inicia con buenas perspectivas para el sector. Para este año vamos a contar con una superficie total de 2.300 hectáreas, 300 de ellas se incorporan este año lo que supone un aumento de la plantación del 15% con respecto al año pasado”. Los datos, continúa el presidente de la asociación, “son todavía más notables si comparamos esta superficie con la de hace diez años donde el cultivo ha crecido por encima del 50%”.
Para Antonio Ángel Hurtado, “el motivo del incremento se debe a la rentabilidad del cultivo para el agricultor y a las diferentes acciones de promoción que lleva a cabo la marca para darle a la Joya de la Huerta el prestigio que se merece. Ahora, el reto que tenemos por delante es aumentar la producción por hectárea”.
Un homenaje a las familias de agricultores
En su intervención, el presidente de Alcachofa de la Vega Baja ha querido rendir un homenaje al trabajo, la dedicación y el esfuerzo de las familias de agricultores para sacar adelante el cultivo”.
“Las alcachofas no aparecen por arte de magia. Aquí el verdadero truco está en las manos que lo hacen posible. Plantan las alcachofas cuando una gran parte del país está disfrutando de sus vacaciones de verano, se enfrentan a temperaturas elevadas y a la incertidumbre del agua o los posibles problemas por el cambio climático”.
Cada campaña, continúa Antonio Ángel Hurtado, “los agricultores se dejan el alma para sacar adelante sus frutos y pocas veces sabemos verlo y apreciarlo. Por eso no solo quiero reconocer su esfuerzo sino también quiero decirles que estamos orgullosos de ellos y que gracias a su labor mantienen viva una seña de identidad para la Vega Baja del Segura”.
Una gran madrina
Por su parte, la madrina de la campaña, Cristina Figueira, se ha mostrado orgullosa por recibir este reconocimiento y ha resaltado la calidad de los productos que tenemos en el entorno como la alcachofa de la Vega Baja del Segura y la importancia de utilizarlos en temporada para sacarles el máximo partido.
En el acto también han intervenido el alcalde de Formentera del Segura, Francisco Cano, así como el Director General de Industria y Cadena Agroalimentaria, Ernesto Fernández, y la vicepresidenta de la Diputación de Alicante, Ana Serna, quienes han resaltado la importancia que tiene este producto para la comarca, los puestos de trabajo que hay alrededor del mismo y la necesidad de contar con agua de calidad para los cultivos.
La Diputación respalda la alcachofa de la Vega Baja por su papel “vertebrador”
La vicepresidenta primera y diputada de Ciclo Hídrico, Ana Serna, ha participado esta mañana en Formentera del Segura en el corte simbólico con el que ha arrancado la campaña de recolección de la alcachofa de la Vega Baja en las más de 2.300 hectáreas destinadas este año al cultivo de este producto “que tanto contribuye a vertebrar el territorio y que es una de las señas de identidad más importantes de la provincia de Alicante”.
Durante su intervención, Serna ha defendido que la alcachofa, junto a otros productos como la breva de Albatera, las cerezas de la Montaña o la granada mollar de Elche “hacen de Alicante la ‘millor terreta del mon’”. El acto ha contado también con la asistencia del alcalde y diputado provincial, Francisco Cano, el presidente de la Asociación Alcachofa Vega Baja, Antonio Ángel Hurtado, y la madrina de este año, Cristina Figueira, chef del Restaurante El Xato de La Nucía.
“La alcachofa genera más de 5.000 puestos de trabajo directos y unos 1.500 indirectos, datos que ponen de manifiesto el peso de este producto y que deben ser tenidos en cuenta por las administraciones públicas”, ha indicado Serna, quien ha vuelto a reivindicar agua para el campo alicantino.
En este sentido, ha recordado que “las últimas noticias” en torno al trasvase Tajo-Segura “no son muy positivas” y ha advertido que si siguen adelante – en referencia al Gobierno central y al PSOE- con “las acciones que pretenden, acabarían con la base de la estructura socioeconómica de esta tierra, provocando la desertificación y una gran afección en el paisaje”.
“Todas las administraciones están para ayudar y por encima de los intereses de los partidos, están los intereses de los ciudadanos”, ha apuntado Serna, quien ha hecho un llamamiento a todos los responsables públicos, de forma especial a los alcaldes, “para que sigamos juntos en la lucha de la reivindicación del agua que tanto necesitamos”.
