Desde el colectivo de Comerciantes Por Alicante, han querido hacer un homenaje a Rafael Gregori ‘Rafelet’.
«Queremos destacar su dedicación, labor incansable, contribuyendo con todo ello a engrandecer y elevar la marca Alicante. Es por ello que se va a solicitar al Ayuntamiento, que se reconozca su importancia, figura y trayectoria, otorgándole una calle en nuestra ciudad a un gran comerciante ejemplo destacado y caso de éxito del pequeño, gran comercio tradicional de Alicante como ha sido “Rafelet”, así como un reconocimiento especial, honorifico en los próximos Premios de Comercio Ciudad de Alicante» afirman desde el colectivo, «petición que esperamos sea aceptada sin duda y de manera unánime».
Desde el colectivo Comerciantes Por Alicante, «como no puede ser de otra manera extendemos la invitación a sumarse a todas las federaciones, gremios, asociaciones de comercio ó vecinales de la ciudad a tal fin».
Nieto, hijo y padre, de comerciantes de Alicante
Rafael Gregori es historia viva del comercio de la ciudad de Alicante y del Barrio de Carolinas. Propietario del Horno Rafelet nº3, fundado por su padre en 1932. Antaño los hornos se clasificaban en función de su producción, el número 3, (permitía ser horno, panadería y confitería).
Es el decano de los Hornos tradicionales de la comarca de l’Alacantí. Ha sido defensor, conocedor y divulgador de las tradiciones alicantinas. Sus productos tenían la máxima esencia alicantina; la coca amb tonyina, las toñas , el pan de payés , los rollitos de La Fira de Santa Faç entre muchos otros.
Por otro lado, siempre que podía en su lengua materna; el Valenciano. Sus Roscones de Reyes, fueron degustados en la Moncloa y en la Zarzuela. Su coca amb Tonyina, llegó hasta a las guías gastronómicas de Japón , (por su trato al atún de zorra, tan apreciado en oriente).
En Las barracas y racós de Alicante, siempre había una coca amb tonyina de Rafelet, símbolo de alicantinísmo y tradición. Como en Semana Santa, con sus riquísimas toñas y monas presente en las meriendas de miles de alicantinos.
Las recetas alicantinas de Rafelet, fueron difundidas en multitud de medios de comunicación; emisoras de radio, televisiones locales, Canal 9, guías gastronómicas, etc.
Asimismo, destacó por anticiparse a la lucha por la libertad de horarios comerciales, logrando que un comercio tradicional, sea un referente, un símbolo y una identidad para los alicantinos.
«Gracias a Rafelet, Carolinas ha sido un barrio más amable, y Alicante ha tenido una mejor oferta comercial. Trabajador incansable fue Premio al comercio, Ayuntamiento de Alicante en 2003 y en 2016. Rafelet nos ha dejado una forma de gestionar el comercio con un trato al consumidor cercano, humilde, y sin mirar el reloj».
«Siempre con una sonrisa y recordando el nombre de cada uno de sus clientes.
Para Rafelet, los clientes, eran una prolongación de su familia». «Pasar cerca del establecimiento de Rafael Gregori, “Rafelet”, era oler a esencia alicantina, a limón rallado, a canela, anís o a pan de payés recién hecho».
Los vecinos de Carolinas le dedicaron una hoguera infantil en el 2019, como homenaje a ese sabor y cariño, un recuerdo de dulce de infancia, de sus vecinos, clientes y amigos de Alicante.
