El Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Provincia de Alicante, en colaboración con La Federación de Comercio y Pymes de la provincia de Alicante (Facpyme) ya tiene ganadores del “XXII Concurso de Coca amb Tonyina”, que se ha celebrado hoy, 15 de junio en el café Iruña, teniendo de fondo la Plaza de los Luceros, tan emblemática y representativa de las Hogueras.
La mejor coca amb tonyina es la de la Panadería y Bollería Bardisa Pérez S.L, en Maestro Alonso, 164, Alicante.
En segundo lugar, el premio se lo ha llevado la Panadería Sánchez Artesanos, en Avenida Catedrático Soler 46, Alicante.
El tercer premio ha sido para El Horno Antiguo de Benimagrel, en Sant Joan d’Alacant.
El criterio que han tenido en cuenta los jueces a la hora de valorar cada coca amb tonyina de las 15 presentadas, ha sido, el aroma, el sabor, el aspecto y la cocción. De la suma de todas las votaciones han salido las panaderías, hornos y obradores ganadoras de este concurso.
Un concurso con aires renovados
En esta ocasión, se ha cambiado la ubicación del concurso para darle un empaque más llamativo y representativo, y se ha trasladado junto a la Plaza de Los Luceros, lugar emblemático de las Hogueras de Sant Joan. Se ha contado con el patrocinio de Cajamar Caja Rural, Cámara de Comercio, Harinas La Encarnación y el Iruña.
De igual modo, se han ampliado los premios para los ganadores, quienes, además del prestigio de ganar el concurso, se llevan un trofeo que podrán colocar en su establecimiento, un vinilo para el escaparate y 1.000 kilos de harina, repartidos entre los tres premiados.
Un jurado experto
Los miembros del jurado que han sido los encargados de elegir las mejores elaboraciones entre todas las presentadas, ha estado formado por: Felipe Sánchez de Rojas, jefe de sección en el Servicio Territorial de Comercio, Artesanía y Consumo de la GV; Mari Carmen Sánchez, vicealcaldesa de Alicante; Ana Gosálvez, gerente de Facpyme; Carmen Doménech, Responsable del Departamento de Turismo de Cámara Alicante; Miriam Piqueres Linares, Interventora de Cajamar Caja Rural; Belén Mora, Bellea del Foc 2023 y Maria del Mar Pina Beltrán, delegada de Comunicación de la Federación de Fogueres; Luz Sigüenza, periodista; Elena Vidal, periodista y creadora de contenido; y Conchita Carrasco, representante de Harinas La Encarnación.
