Alicante Gastronómica reunirá el próximo 2 de octubre a algunas de las principales promesas de la repostería con chocolate en la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, un certamen que ha superado los 500 inscritos y que consolida a la provincia como punto de encuentro de la alta pastelería internacional.
El concurso, centrado en la búsqueda de la mejor tarta de chocolate, incorpora en esta edición nuevos países a sus semifinales en Latinoamérica y prevé reunir a una veintena de finalistas. Los candidatos procederán de distintos procesos de selección celebrados en Colombia, Chile, Perú, Ecuador, Uruguay, México y Argentina, además de los aspirantes elegidos en España por su currículum y trayectoria profesional.
La dinámica de esta nueva edición se ha presentado con la participación del maestro pastelero Paco Torreblanca; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; el director ejecutivo de Grupo Torreblanca, Rubén Beltrán; la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor; organizadores de los distintos países latinoamericanos; y Antonio Tolsada, director comercial para América Latina de República de Cacao, marca patrocinadora del concurso.
Carlos Baño ha destacado que el proyecto es posible por la presencia de Paco Torreblanca, su categoría profesional y su dimensión humana. Además, ha subrayado la importancia de la feria en la promoción turística de la Costa Blanca y en la puesta en valor de la gastronomía, la restauración y los productos propios del territorio.
El dirigente cameral también ha resaltado el apoyo institucional de la Diputación de Alicante y de la Generalitat Valenciana, que permite impulsar un evento de alcance internacional y reforzar la promoción de la provincia y de la Comunitat Valenciana como destino gastronómico.
Paco Torreblanca ha señalado el interés creciente que despierta Alicante Gastronómica en Latinoamérica. Según ha explicado, la feria se ha convertido en una referencia para el sector gastronómico y, de forma especial, para la repostería. El maestro pastelero ha afirmado que «los jóvenes quieren venir a Alicante y participar en la Feria porque saben del valor que tiene ganar este premio».
La organización del certamen, a cargo de la Escuela de Pastelería Torreblanca, ha diseñado diferentes concursos de preselección en Latinoamérica. El ganador de cada prueba obtendrá el pasaporte para viajar a Alicante y competir en la final del premio durante la celebración de Alicante Gastronómica.
Gema Amor ha definido el galardón como un “prestigioso premio, un proyecto impulsado por Paco Torreblanca como referente de la pastelería contemporánea, que representa la excelencia, técnica y creatividad, además del intercambio del conocimiento entre profesionales”.
La presidenta de Alicante Gastronómica también ha destacado que el certamen actúa como “un puente gastronómico entre América y nuestra tierra, situándonos en el más alto nivel, donde Alicante Gastronómica es la cumbre del mundo de la pastelería internacional durante los días de celebración del Premio”.
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca repartirá una dotación económica de 3.000 euros para el ganador, 2.000 euros para el segundo clasificado y 1.000 euros para el tercero.
