Orihuela ha presentado las XVI Jornadas de Comida Ecológica del Colegio Público de Hurchillo, que se celebrarán el próximo 7 de marzo, de 10:00 a 14:00 horas, dedicadas a la alcachofa de la Vega Baja y al ajo de Benejúzar, dos productos emblemáticos de la comarca. La iniciativa combina educación, gastronomía y promoción del producto de proximidad, con una asistencia prevista cercana a las 200 personas.
En el acto de presentación han participado el alcalde de Orihuela, Pepe Vegara; la concejala de Agricultura, Noelia Grao; el concejal de Educación, Vicente Pina; el director del centro, Joaquín Marzá Mercé; el director de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Juan Martínez Tomé; representantes del sector gastronómico y agrícola, así como la empresa IRCO, responsable del servicio de comedor escolar y patrocinadora de esta edición.
Durante la presentación, Noelia Grao ha destacado que estas jornadas suponen “una oportunidad especial para compartir, aprender y poner en valor la alimentación saludable y los productos que son bandera de nuestra comarca”, y ha subrayado que el colegio abre sus puertas no solo a la comunidad educativa sino a toda la Vega Baja.
Por su parte, el director del centro, Joaquín Marzá, ha explicado que la programación combina talleres educativos, demostraciones culinarias, ponencias y degustaciones centradas en productos de proximidad. Además, ha señalado que esta edición está dedicada a Ramón López Cabrera, en reconocimiento a su implicación en años anteriores, y que el cartel anunciador, realizado por José María Medina Calvente, refleja el carácter participativo y gastronómico de la iniciativa.
Cocina creativa y enfoque sostenible
El programa contará con la participación del chef José Domingo Martínez, del restaurante Pequeños Lujos, acompañado por el joven cocinero Jorge Casanova, ganador del primer premio en el XXII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia (Jecomur) 2025. Ambos presentarán propuestas gastronómicas, dulces y saladas, centradas en la alcachofa, con un enfoque sostenible y apuesta por el aprovechamiento alimentario.
La empresa IRCO reforzará el contenido educativo con actividades relacionadas con la nutrición y la alimentación saludable, mientras que desde la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, su director, Juan Martínez Tomé, ha destacado la importancia de esta iniciativa como herramienta para educar en hábitos saludables y transmitir al alumnado el valor de una dieta equilibrada.
El alcalde, Pepe Vegara, ha felicitado al centro por la continuidad de estas jornadas y ha subrayado que la gastronomía forma parte de la cultura y también de la educación, destacando la necesidad de enseñar a comer bien desde edades tempranas.
La jornada concluirá con una muestra gastronómica centrada en la alcachofa, con elaboraciones creativas y recetas tradicionales como la paella de alcachofas, consolidando así un evento que une territorio, producto y formación en torno a la alimentación ecológica.
