Una base suave y cremosa de ricota, con una salsa de mandarina y con un toque crujiente de pistacho de primera calidad ideado por Juanma Guerrero, de Torre del Mar (Málaga), es el helado artesano del año y ya está en gran parte de los mostradores de los establecimientos heladeros en el arranque de la campaña.
Este nuevo sabor, bautizado como ‘Melody’ y aupado al sabor de 2025 por la patronal europea de los heladeros, ha sido dado a probar este martes a decenas de visitantes en el principal punto turístico de la ciudad de Alicante, en la plaza del Mar junto a la playa del Postiguet, en compañía de las dos variedades más clásicas junto al chocolate: el mantecado y el turrón de Jijona, coincidiendo con el día europeo del helado artesano, este 24 de marzo.
El presidente de la patronal de los heladeros, Mario Masià, ha explicado que el sabor diseñado por Juanma Guerrero, gerente de Sicilia Gelati de Torre del Mar, es «muy mediterráneo» y una combinación que, sin dejar de ser un mantecado o turrón, resulta «muy refrescante y queda muy bien».
La patronal española ha distribuido entre los centenares de asociados repartidos por toda España la receta de esta nueva variedad de Guerrero para que la incluyan en sus mostradores esta campaña, y Masià está convencido de que será una combinación que se consolide de cara a futuras temporadas.
Coincidiendo con el día europeo del helado artesano, Masià ha destacado que el helado de calidad cada vez se consume más fuera de temporada, lo que hace que los establecimientos hayan pasado de abrir entre abril y septiembre a adelantarse a febrero y prolongar la actividad hasta ya entrado noviembre.
En la Comunitat Valenciana, donde hay gran tradición, se calcula que el consumo medio se sitúa en unos 3,5 kilogramos anuales.
La población alicantina de Jijona alberga la sede de ANHCEA y ha organizado esta acción promocional en Alicante para poner de manifiesto «que el mejor helado se hace en Jijona y, desde allí, se reparte por toda España a través de obradores de familias durante generaciones», en palabras de su alcaldesa, Isabel López Galera.
«Reivindicamos esa tradición para hacer un helado de calidad, nutritivo y, además, buenísimo» que, según la alcaldesa de Jijona, convierte su helado «en el mejor del mundo».
