Sabemos que la Navidad es un período en el que nos damos algún que otro capricho y también en lo que a la alimentación se refiere. Llegan las comidas y cenas de empresa, familiares y con amigos, los menús especiales y, sobre todo, muchos dulces. Pero eso no quita que disfrutemos de estas fechas de una forma saludable.
¿Cómo? Los expertos señalan que es importante comer con moderación y no sucumbir a darse atracones en estas fiestas, pero también marcarse un objetivo realista e intentar cumplirlo. Una de las observaciones más importantes para preparar buenos platos es elegir bien los alimentos para cuidar de nuestra salud, recomendando consumir productos frescos y buenos procesados, y, para ello es importante leer bien las etiquetas de los ingredientes, ya que cuantos menos tenga el producto procesado, mucho mejor.
Hay que evitar frases como “Hoy no desayuno porque voy a comer mucho después”. Los especialistas recomiendan no saltarse comidas a lo largo del día, no realizar “compensaciones alimenticias” los días consecutivos, así como comer despacio en las comidas y cenas clave. Para conocer más consejos para comer de forma saludable, tanto en estas Navidades como en el resto del año, desde la Universidad Europea queremos poner a vuestra disposición a Andrea Calderón, profesora de Nutrición de la Universidad Europea y secretaria científica de la Sociedad Española de Ciencias de la Alimentación (SEDCA).
