Cocineros de todo el país que suman 25 soles Repsol y 21 estrellas Michelin participan estos días en la vigésimo segunda edición de los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira, en Aspe.
Este evento gastronómico arrancó el 24 de febrero con una combinación de las últimas tendencias por parte del chef Alfonso Mira, con su cocina más creativa, y posteriormente ha habido jornadas dedicadas a la matanza y las brasas, a la chuleta y cocina vasca, a la cocina malagueña de la mano de Los Mellizos y a la fusión a 18 manos (este 10 de marzo).
El lunes 11 de marzo es el día en que Alfonso Mira compartirá los fogones con las 21 Estrellas Michelin y 25 Soles Repsol, mientras que una jornada después será el turno de la cocina segoviana y su conocido “cochinillo”, el ronqueo y la cocina del atún rojo (13), con un despiece de atún rojo de más de 300 kilos a cargo de Fernando Canet.
Entre los chefs que han confirmado su asistencia están Andrea Drago (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol), Juan Guillamón (1 y 2), Alvar Hinojal (1 y 1), Rafa Soler (1 y 1), Miguel Navarro (1 y 1), Borja Susilla (1 y 2), Pablo González (2 y 3), Xune Andrade (1, 1 Estrella Verde y 1 Sol Repsol), Juan Carlos García (1 y 1), Rafa Centeno (1 y 2), Ferdinando Bernardi (1 y 1), Juan Monteagudo (1 y 1), Alberto Molinero (1 y 1), Xabi Goikoetxea (1 y 1), Andreu Genestra (1, 1 Estrella Verde y 1 Sol Repsol), Elio Fernández (1 y 1) y Cristóbal Muñoz (1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde y 2 Soles Repsol).
