El CdT de Alicante acoge la primera edición del Campeonato de la Comunitat Valenciana de Tortilla de Patatas, una cita impulsada por Alicante Gastronómica que reúne a 20 especialistas de Alicante, Castellón y Valencia.
La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, ha inaugurado el certamen acompañada por el director del campeonato, Rafael García Santos; la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor; y el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño.
Durante la apertura, Cano ha destacado que el campeonato «pone en valor el talento culinario, la creatividad y la excelencia gastronómica de nuestro territorio».
La consellera también ha defendido el peso de la cocina como atractivo para los visitantes. En este sentido, ha subrayado que la gastronomía «es un recurso turístico de primer orden y una vía para proyectar la autenticidad mediterránea de la Comunitat Valenciana».
El campeonato reúne a profesionales procedentes de las tres provincias, que compiten por lograr una plaza en la cita nacional. Desde la Generalitat destacan que esta participación permite mostrar el nivel de la restauración valenciana y reforzar su promoción gastronómica.
Cano ha agradecido la implicación de Alicante Gastronómica, la Diputación de Alicante, el CdT, las entidades colaboradoras y el jurado. También ha puesto en valor la participación de los concursantes, que «representan el alto nivel gastronómico de Alicante, Castellón y Valencia y contribuyen a reforzar la proyección de la cocina valenciana».
La celebración del certamen en el CdT de Alicante también pretende reforzar el papel de la red de centros turísticos como espacio para la capacitación profesional del sector.
Cano ha señalado que organizar el campeonato en un CdT «refuerza el papel de estos centros como espacios de formación, innovación y especialización para el sector turístico y gastronómico».
Además, ha expresado su deseo de que esta primera edición «sea el inicio de una trayectoria consolidada para seguir mostrando el talento, el producto y la tradición culinaria de la Comunitat Valenciana».
Los ganadores del Campeonato de la Comunitat Valenciana de Tortilla de Patatas conseguirán la clasificación para el Campeonato de España, previsto para el próximo 4 de octubre dentro de Alicante Gastronómica, en IFA Fira Alacant.
