Alicante afronta desde este viernes una nueva edición de Alicante Gastronómica 2026 con una programación municipal centrada en los arroces, el producto local y los sabores mediterráneos. El Ayuntamiento ha preparado 40 actividades gratuitas durante las cuatro jornadas de la feria, que se celebra del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant.
El espacio municipal estará situado en el Pabellón 2-Acceso 4 y reunirá a cocineros, restaurantes, productores y establecimientos de la ciudad. La propuesta incluye degustaciones, catas, talleres infantiles, showcookings y masterclass, con el arroz como uno de los principales protagonistas.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado «la gran implicación de cocineros y restaurantes de Alicante en la programación que refuerza nuestra imagen gastronómica internacional». La edil también ha invitado a participar en unas actividades dirigidas a públicos de todas las edades.
La programación del Ayuntamiento se integra en la octava edición de Alicante Gastronómica, que vuelve a convertir el recinto ferial en punto de encuentro de cocineros, productores y aficionados a la cocina. La organización prevé más de 460 ponencias, talleres y catas, además de la participación de más de 260 expositores.
Los arroces de Alicante protagonizan los showcookings
El arroz tendrá un peso destacado en el espacio municipal. La programación incluye diferentes elaboraciones que muestran la variedad de este producto como una de las principales señas de identidad de la gastronomía alicantina.
El viernes, Beaton Brut preparará un arroz negro de sepionets y velo de papada ibérica. También está previsto un taller con Moncho Riquelme, de Casa Riquelme. El sábado llegará el turno del arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada de Barrazero Bistro, mientras que La Muralla cocinará un arroz de sepia, almejas y ajos tiernos.
El domingo, el chef Ginés Lorente, del Hotel Meliá Alicante, elaborará un arroz albufera con atún rojo, raya, gamba roja y alioli de ñora. Terreta Gourmet Castaños presentará, por su parte, un arroz de atún, gambitas y ajetes confitados con salmorreta de kimchi y emulsión de tinta de calamar.
La apuesta por los arroces ya formaba parte del programa presentado por el Ayuntamiento de Alicante para Alicante Gastronómica, dentro de su estrategia de promoción de la cocina y los productos de la ciudad.
La mejor croqueta y las mejores patatas bravas de Alicante
Dos propuestas premiadas recientemente también tendrán protagonismo. El domingo se podrá conocer la Mejor Croqueta de Alicante 2026 en un showcooking del restaurante Brasad’or, a cargo del chef Norik Kocharyan.
El lunes será el turno de las Mejores Patatas Bravas de Alicante 2026. El restaurante Vino y Más mostrará cómo prepara su «Patata con Kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima», de la mano del chef Nikita Klykov.
La propuesta fue elegida ganadora del campeonato ‘Alasbravas‘, celebrado a finales de septiembre en la Plaza de Séneca. El certamen superó las 10.000 raciones vendidas y la participación en Alicante Gastronómica formaba parte del reconocimiento previsto para el establecimiento vencedor.
A estas elaboraciones se sumarán productos tradicionales y propuestas de distintos establecimientos. Entre ellos figuran la horchata con coca de almendra del Kiosco Peret, la coca de mollitas de Hermanos Guardiola, la coca amb tonyina de Santa Bar y la arepa Reina Pepeada de Sabolé. También participarán Insensato y Mercalicante.
Talleres, vinos, cócteles y producto alicantino
La programación arrancará el viernes 2 de octubre con los talleres infantiles del Centro de Recursos de Consumo (CERCA), bajo el lema ‘El mágico mundo de los alimentos’. El Hotel Hospes Amérigo ofrecerá un showcooking de fideuá de manitas y secreto ibérico con espárragos de Villena.
El chef Dani Frías, de Santa Bar, mostrará su interpretación de la coca amb tonyina y una tortilla de patatas de San Juan. La jornada incorporará además vermú, una cata de Vinos Alicante DOP, cocina de las amas de casa y una masterclass de Chocolates Marcos Tonda.
El sábado habrá talleres infantiles de especias de Carmencita. El chef Nanín Pérez, de Plëgat, presentará varias elaboraciones, entre ellas un gazpacho verde de piparra ahumada, caballa a la llama y uva escalivada.
También se sucederán propuestas vinculadas a los vinos, la coctelería y los salazones del Mediterráneo. El programa incorpora una masterclass dedicada a la coca de mollitas de Hermanos Guardiola.
El domingo combinará gastronomía y actividades familiares. Además del showcooking de la croqueta ganadora, habrá talleres infantiles, catas, vermú y una masterclass de helados artesanos de Lanette Helados. También participarán Facpyme, Mercalicante y el Kiosco Peret.
La última jornada, el lunes 5 de octubre, contará con una presentación de la Asociación de Turismo y Cruceros y una cata de aceite de oliva virgen extra de Señoríos de Relleu. Insensato presentará su tapa de vermú y anchoas, mientras que Sabolé elaborará una arepa Reina Pepeada acompañada de su tradicional papelón con limón.
Los chefs Claudia Marsicano y Agustín Cortiglia, de Cheos, prepararán las croquetas premiadas por el establecimiento en las dos últimas ediciones. La programación municipal terminará con la masterclass de las patatas bravas ganadoras de Vino y Más.
La feria completa esta oferta con cientos de actividades repartidas por sus diferentes espacios y con un incremento del 60% en las masterclass respecto a ediciones anteriores. La información general, actividades y programa pueden consultarse en la web oficial de Alicante Gastronómica 2026.
